腊八节为什么要喝腊八粥？
腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的，因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八粥
1、我国对腊八节大家都很重视，每年都要熬腊八粥，喝腊八粥的传统，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”，营养丰富，味道香甜软糯，有暖胃，温补的功效。腊八粥的食材没有严格的规定，一碗传统的腊八粥需要有这5类食材。
第一类为谷类，大米、粳米、糯米、薏米、小米、黑米、紫米等。
第二类为豆类，即黑豆、红豆、绿豆等各种豆子。
第三类为坚果类，即核桃、花生、莲子、葡萄干等。
第四类为药材类，枸杞、莲子、干百合等。
第五类为果蔬类，桂圆、红枣、山药等。
熬腊八粥，这5样不能少，寓意五谷丰登，健康平安！老一辈常说腊八粥需“五行俱全”，寓意“五谷丰登”，庆祝丰收，汇集了全年各季的食材，老传统一直流传至今。最正宗的腊八粥熬法，按照这个配方，做出来软糯香甜，浓稠顺滑！大家可以试试
