学会这道腊肉炒包菜的家常做法,想低调都不行

用料

  • 腊肉 一根
  • 包菜 半个
  • 线椒 3根
  • 小米椒 1根
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 十三香 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

1、包菜手撕成小片儿,为什么用手撕呢,是因为不用切的能不破坏原有的营养,然后焯水一两分钟,不能太久,软了就不好吃了哦

2、一根腊肉上气蒸10分钟,然后切片备用~

3、葱姜蒜等自己喜欢的配料切好备用~

4、热锅凉油葱姜蒜下锅,家里没蒜了,就没放,哈哈

5、先放入腊肉,翻炒个七八下,倒入控好水的包菜及配件~翻炒均匀

6、加入生抽,盐,再来点公醋激发香味儿~

7、放一点蚝油和鸡精就可以出锅啦!

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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