最近去市场买菜，看到有卖小黄瓜的，找了好几年没看到过这么小的黄瓜了，买了10块钱的，8毛一斤非常便宜，准备做腌黄瓜，留着以后喝粥吃，特别爽脆！
我用的方法比较简单，就是按老一辈的做法，只不过有点咸，但是非常耐放，能放一年都不会坏，做法下面分享给你们！
→→→准备食材：小黄瓜1斤，八角3粒，干辣椒3个，蒜子10粒，酱油200克，美极鲜酱油10克，盐50克，香叶3片，花椒10粒
→→制作方法：
㈠：把购买的小黄瓜清洗干净，加入30克的盐，腌制1小时备用！
㈡：把腌制好的小黄瓜捞出控水，找一个干净的平面，最好用漏筐之类的，把黄瓜平铺在上面，晒3个小时！
晒好后放入保鲜盒内备用！
㈢：把锅清洗干净，保证无油烧热放入两勺水，把准备好的酱油，美极鲜，盐，辣椒，蒜切片，八角，香叶花椒，辣椒切段，放在锅里煮开，放凉后直接倒入黄瓜里即可！
腌制好的黄瓜可以放入冰箱保鲜，或者放在一个阴凉干燥的地方，可以储存很久！
制作小贴士：
⑴：黄瓜必须用盐腌制一下，这样黄瓜口感才脆！
⑵：腌制的汤需要煮一下，味道才好，放凉后才能用。
⑶：食用时不要沾油，生水，防止生花变质。
结语：早餐喝粥来一盘自制腌黄瓜，清爽开胃，简单又省事，关键很容易储存！
