在家腌糖蒜,掌握好这个腌糖蒜的配方比例 ,脆甜爽脆又开胃,一年都不会坏

在家腌糖蒜,掌握好这个配方比例,脆甜爽脆又开胃,一年都不会坏!大蒜是我们在生活当中这样能够带到的一种食材,其实大家在平常的时候也会把它当成一种调味料,在炒菜的时候也会放上一些大蒜,炒出香味来以后再放我们要炒的蔬菜,这样炒出来的菜的味道吃起来是非常的香,其实大蒜不仅能够用来炒,甚至还能够腌制成糖蒜,腊八蒜这些都是小菜,味道吃起来也是非常不错的。

特别是到了大蒜期间上市的季节的时候,大蒜既新鲜又便宜,我们家里边每一年也都会买上十几斤的蒜来做成糖醋蒜来吃,腌制好的糖醋蒜,完全没有大蒜的辛辣味,入口酸甜爽脆又开胃,越吃越想吃,不仅可以直接吃,也能够配稀饭吃,真的是非常的美味,但是有很多的人他们都说腌糖蒜的时候不好做,不是腌坏了就是不好吃。

糖蒜与别的其他的腌制食品是不一样的,它是一种对人体有好处的健康食品,具有促进新陈代谢,延缓衰老等作用,如果我们自己在家里面腌的糖蒜的话,不仅干净卫生而且特别的好吃,方法是非常简单的。接下来就跟大家说一下在家里边腌糖蒜的做法,这样做出来的糖蒜完全没有辛辣味,而且每一个都是酸甜爽脆的,放上一年都不会坏,只要你们掌握好这个比例就能够一次做成功。

糖蒜在不同的地方腌制糖蒜的方法也都是不一样的,但是我们在腌制糖蒜的时候,都是特别想要我们腌制出来的糖蒜的口感,吃起来是特别酸脆爽口的,往往有很多的人,他们在腌制糖蒜的时候后都做不出这样的口感来,其实在腌制糖蒜的时候,最重要的一点就是把醋跟红糖一起放入到锅里边上火煮开,等到红桃融化了以后放凉再倒入到罐子里边,再加上适量的开水,这样腌制出来的糖醋蒜不仅好吃就连放一年都不会坏。

首先我们需要准备500克的大蒜米醋,180克红糖,100克适量的盐和白开水,那么把准备好的大蒜的外皮剥掉,只留下最里边的一层,然后用剪刀把根部剪掉,再把准备好的罐子效果多了以后晾干水分,把大蒜放入到罐子里面,再加上适量的盐,腌上4~5个小时的时间,腌制大蒜的时候我们准备一下红糖醋水。

把我们准备好的糖跟醋倒入到干净的锅里边开小火煮,煮到红糖融化了以后关火放凉,接下来把红糖醋水倒入到大蒜里边,再加上适量的白开水,白开水的量需要磨个大蒜,最后盖上盖子,密封好以后放到阴凉通风的地方腌上一两个月左右的时间,这样糖蒜就腌制好了。

在腌制糖醋蒜的时候,我们放的有红糖,所以说腌制好的糖蒜的颜色看起来也是有一些发红的,不过对于它的口感来说是非常好吃的,酸甜爽口特开胃,不管是搭配稀饭还是单独吃,都是特别不错的小菜,如果家里边的孩子们出现咳嗽的话,也可以喝上一些糖醋水,这样也有一个很好的缓解作用,如果你们喜欢吃糖蒜的话,不妨自己在家里面试试这样的方法。

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