花菜这个蔬菜大家一定不会陌生，因为有很多人非常喜欢吃花菜，花菜既可以炒着吃，也可以凉拌，每一种做法都挺好吃的。而且它还是一个非常有营养价值和食用价值的蔬菜，它的抗癌防癌功效是很多人都知道的。所以今天就跟大家分享一个香辣花菜的做法，做法很简单，稍微一学习就会了，那么就一起看一下吧。
【香辣花菜】
【制作食材】花菜，青辣椒，红辣椒，洋葱，大蒜，生姜，葱花，食用盐，食用油，豆瓣酱，白糖
【制作步骤】
1、首先咱们要准备一个合适大小的花菜先用刀把花菜的根部切开切成小朵，然后再用手掰的小一点。全部都掰好之后放到清水里面浸泡个10分钟，这样可以把花菜中的农药残留，还有灰尘都给泡去。
2、准备一根青辣椒，一根红辣椒，先把它们清洗干净，然后去掉尾部带切成滚刀块，块要稍微的小一点，不要太大了，切完之后先放到一个盘中待用。
3、再准备半个洋葱，先把洋葱外面的老皮给它剥了去，然后再用刀切成丝，切完之后放到盘中待用。再准备一点大蒜，不用太多，有个四五粒就可以了。大蒜准备好了之后不用拍，直接切成大蒜片，大蒜片要切得稍微薄一点。再准备一小块的生姜，把生姜清洗干净，然后去掉外皮，先切成片，然后再切成末。最后再准备一点小葱，切成葱花，全部切完之后分开放在一个盘中备用。
4、准备一锅水，先把水烧开，然后再向水中加入适量的食用盐，把我们已经浸泡好的花菜放进去焯一下水，在焯的时候加一点食用油，然后不停的翻动一下，让它们受热均匀。时间不需要很长，大概在一分钟左右，焯好之后捞出来过一遍凉水，这样会让花菜的口感更好。
5、起锅烧油，油的量不用太多，等到锅内的油烧到差不多7成热的时候，放入之前我们切好的蒜末，大蒜片和葱花，爆出香味。然后再加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱中的红油给炒出来。炒出红油之后，把花菜放进去翻炒一下，花菜在进锅炒之前先捞出来控一下水分。
6、全部放到锅中之后要不停的翻炒，翻炒均匀之后再把我们切好的青红辣椒倒进去继续翻炒。再加一点点水，水不用太多，一点就可以了。然后倒入洋葱丝，继续翻炒，现在开始调味，加一勺食用盐和一勺白糖提鲜，继续翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅了。
【小贴士】
1、在做这道香辣花菜的时候，各种食材添加的顺序一定不要弄混了。
2、加入的调味料，比如说食用盐，白糖，豆瓣酱等等，都是要根据自己的口味来进行适当的准备。
3、花菜在焯水的时候要先加入一勺食用盐，然后再加入一勺食用油，这样可以让花菜焯出来更好吃。
