蟹的品种很多，有深海和浅海的蟹类，有河蟹、稻田蟹之分，现在上市的有梭子蟹、大闸蟹等，金黄肥美的膏脂，每一种蟹都能各领风骚，做出许多精致的美味。
菜鲟生活在温暖沿海的滩涂和浅海中，多肉、鲜嫩，有很多种的做法，之前我们用它做过蟹饭（点蓝字自动跳转），每种吃法都让人欲罢不能。
【鲟肉扒芦笋】
图片
肥腴的蟹汁，如琼浆般滑过喉咙，层层的鲜美，丝丝入味，就算配上一碗最为普通的米饭，却让人妙不可言。
最重要的是，做法很简单哦！
喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~
图片
菜鲟1只、芦笋8根、鸡蛋1颗
生粉半勺、白糖1/4勺、盐少许
【做法】
1、将菜鲟洗干净，上锅蒸熟。
图片
2、用钳子将蒸熟的菜鲟肉拆下，备用。
图片
图片
3、把芦笋洗净，在锅里放油，油热后放入芦笋翻炒至熟，装盘备用。
图片
4、另起锅，倒入少量的清水，放入蟹肉，当水微微开时，放入加入生粉水。
图片
5、汤煮开后，加入白糖、打散的蛋清和盐搅拌均匀。
图片
6、将煮好的蟹肉汤淋在炒熟的芦笋上，就完成啦，是不是超级简单？
图片
图片
图片
鲜美的蟹肉扒在芦笋上，单看成品好像很复杂，其实做法非常简单，试试吧，在这九月的一天。
Tips:
1、如果手边有鸡汤，可以用鸡汤替代清水，这样蟹肉的味道将更加鲜美。
2、盐的用量可以根据自己的喜好来放，但不建议放太咸，这样会影响到蟹肉的鲜甜。
