空心麻团不用买了，用这个方法做超简单，不回缩不开裂，个个空心。空心麻团是咱们中国的特色美食小吃，相信很多人都喜欢吃吧？炸好的麻团色泽金黄，酥脆诱人，不管是大人还是小孩都很难抵抗这道美食小吃的诱惑。虽说这东西不管在大街小巷还是超市都能买到，但是外面买的东西食品卫生都是很难保证，要想吃到健康放心的空心麻团，还是自己在家做吧！
其实空心麻团的做法非常简单，但是很多人在做的过程中难免会遇到各种小问题，不是麻团没炸成空心，就是炸裂开了，要不然就是炸好后又回缩了。炸空心麻团是有小窍门的，掌握好这个诀窍，保证一次成功，个个空心。接下来小编把空心麻团的做法分享给大家，喜欢吃的可以试试哦！
【空心麻团】
【准备材料】糯米粉250克，白糖60克，开水180ml，白芝麻适量
【做法】：首先把白糖倒入180ml开水中，搅拌溶化。
然后趁热把搅拌好的糖水倒入糯米粉中，搅拌成无干粉的絮状。
揉成光滑的糯米团，用保鲜膜盖好醒10分钟。
把糯米团分成均匀小剂子，然后先放手里握成团，再用双手掌心揉搓成光滑的丸子。这里需要注意，一定要用手抓成团再揉，直接揉很容易散开，手心里沾点水可以揉得更圆。
接下来开始沾白芝麻，需要注意的是，糯米丸要先放入水中浸一下，再放入白芝麻中，这样芝麻会沾得更牢固。
把糯米丸浸水后放入白芝麻中，晃动几下，糯米丸就沾上满满的白芝麻了。
用双手稍微揉几下，麻团剂子就做好了。
接下来开始炸麻团。锅里倒入足够的食用油烧至四成热（锅底稍微开始冒小泡）转中小火，放入麻团剂子开始炸，稍微翻动一下不要让它糊底。
当麻团上浮以后，用滤勺把麻团轻轻压入油锅中，这是做空心麻团最重要的的小窍门，这样是让麻团内部受热均匀，也是麻团空心的关键。多按几次，麻团会越来越大，需要按压的力气也越来越大。
等麻团炸至形状不再变大，颜色微黄稍深时，就可以捞出来了。不要炸过头了，不然芝麻会有一股糊味。空心麻团就完成啦，喜欢吃的赶紧试试吧~
