这几天油菜花正开得热闹，小时候的右先森很最爱这个季节。油菜花开季是那时候觉得最赏心悦目又最好玩的季节之一。春暖花开时蛰伏一冬的人们，外出踏春、赏花、买蜂蜜、放风筝、野餐……回忆里满满的都是美好。花好看，吃起来也很不错，已经是大叔的右先森摘些用来炒腊肉、蒸蛋，做起来简单，吃起来下饭，连吃了好几天，一点都不腻。
油菜花绍子蒸蛋
材料:油菜花瓣(1小把) 肉末(50g）鸡蛋(两枚）清水(与蛋液1:1) 盐、糖、生抽、甜面酱、蚝油、猪油、蒜末、葱花(适量)
步骤:
1.肉末加盐，糖，蚝油，甜面酱，生抽拌匀，腌制5分钟。2.锅中下猪油，下蒜末，下肉末炒出香味备用(肉末5成熟）。
3.油菜花洗净控水，鸡蛋2个，筷子打匀，加盐打匀，加清水(与蛋液同样多)打匀冒泡即可，加入油菜花轻轻搅拌。倒入容器。
4.水开上锅大火蒸7分钟，呈蛋液定型倒入肉末。继续蒸3分钟。开盖加入葱花即可。
油菜花炒腊肉
材料:油菜花头(一大把) 腊肉(150g) 盐、猪油、蒜瓣、小米辣(适量)
步骤:
1.油菜花头下锅焯水捞出备用。
2.热锅下猪油，5成油温下切好的腊肉片，爆出油脂后下小米辣和蒜瓣。
3.炒出辣椒蒜香味后下炒水后的油菜花。
4.略微翻炒加盐调味，出锅装盘即可。
