今天宝贝在家，吵着要吃通心粉。好吧，吃腻了中餐，今天咱们换个味道。西餐中的意大利面和通心粉，大家都不陌生，可是西餐店里的味道未必符合咱中国宝宝宝的口味，在家吃，更能迎合自家宝贝的口味，在营养搭配上，更注重了蔬菜的分量。
原料
牛里脊肉100g
洋葱小半个
青椒（灯笼椒）半个
辅料
番茄酱适量
食盐适量
食用油适量
黑胡椒粉少量
香草碎少量
老抽适量
制作过程
1,将洋葱、青椒洗净备用，
2,将牛肉粒裹上玉米淀粉和少量鸡蛋清，剩余鸡蛋可用来做煎蛋。
3,将洋葱和青椒切成丁。
4,通心粉凉水下锅，约12分钟关火闷着，准备做酱。
5,热锅热油，放入肉粒翻炒。
6,加一点蚝油提味
7,随后加入洋葱粒翻炒后，依次加入盐、香草碎、黑胡椒粉、老抽和番茄酱。
8,加半碗开水，继续熬几分钟。
9,在熬制面酱的过程中，可以把鸡蛋煎熟。
10,加入淀粉液收汁后加入青椒粒，搅拌均匀即可关火。
11,西红柿切片，摆上煎蛋，铺好通心粉，浇上熬好的面酱即可。
烹饪技巧
为了保证肉质软嫩，拌入了蛋清和玉米淀粉，但为了防止粘锅，需要热锅热油（先加热锅，用水滴试探锅的温度，当水滴在锅内打转时，锅的温度就可以了。然后加入油略微加热，提起锅转动下保证锅底沾满油，不要等冒烟）。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 贫血 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
牛肉富含优质蛋白质，铁、锌含量丰富；青椒富含维生素C,与牛肉搭配正好促进铁的吸收；洋葱富含膳食纤维和植物化学物质；鸡蛋富含卵磷脂；番茄富含番茄红素、胡萝卜素和有机酸，多种食物的搭配保证了充分的营养摄入，口感也不错。
小贴士
番茄酱可以外购，我这次正好刚做了番茄酱，就直接用了。可以看到我用的牛肉并不多，因为还有鸡蛋来提供蛋白质，所以就减少了牛肉的用量。
