春饼这样做，又薄又软又筋道，比买的好吃多了，孩子一口气吃4张
最近我家这春饼可火了，炒一盘鱼香肉丝，炒一盘土豆丝，再炸个鸡蛋酱，来点生菜一卷，那叫一个香，孩子点名要吃，一周至少吃2次，丫头说她老妈的手艺比饭店做的还好吃，喜欢吃春饼的朋友看过来，春饼这样做，超简单，又薄又软又筋道，卷菜都透明，比买的好吃多了，孩子一口气吃4张，还意犹未尽！
这春饼超薄超柔软，口感还筋道，看着就特别有食欲，卷鱼香肉丝和土豆丝是孩子的最爱，三天两头做一次还吃不够，老人孩子都爱吃。其实做法也非常简单，很容易上手，看一遍就会做，绝对零失败，想吃又薄又软又筋道的春饼，你有口福了，自己动手，随时解馋，好吃又实惠，吃得还健康。
家常烙饼估计没有人不会做的，差距不过就是口感的软硬度而已，给大家分享外甥女做的春饼，真是一绝，太好吃了，先分享给大家，我回去也照样做。很多朋友都喜欢吃春饼，就是做不好，今天你打开这帖子就对了，放心自己做吧，包你烙出又薄又软又劲道的春饼来，比买的金饼油性小，好吃不腻，放心吃，脾胃没负担。
这春饼要想做得好吃，两个技巧必须记住，一是和面，软软的就全烫面，劲道有弹性的是半烫面。外甥女做的春饼不是全烫面，也不是半烫面，而是三分之二烫面，三分之一常温水和面。
二是面团要饧好，和好的面团要揉至光滑，不要用面粉揉面，揉面的时候如果粘手，可以少许喷点油，既不沾还柔软。关键是饧面至少要饧4小时以上，面团特别好用，春饼可以擀得薄如蝉翼，烙出来的春饼柔软又劲道，卷菜都透明，老人孩子都爱吃，尤其是小朋友经常点餐，卷饼就是家常便饭。
接下来就看看具体做法吧！
【春饼】面粉300g；盐、油各适量。
做法及步骤：
和面，面粉放入盆中，加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面，剩余三分之一加入常温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，晾凉揉成面团。
然后将面团放在面板上反复揉搓，不要用面粉，感觉粘手就喷点油继续揉搓，直到揉至非常绵软光滑，再揉成长条，按照自家锅的大小，揪成合适大小的面剂子，先在盘底喷点油，再把面剂子揉好放入碗中，全部放好在上边再喷点油，保持面团油润，盖上保鲜膜，饧上4小时以上。
取一个面团，擀成薄薄的圆饼，因为饧面的时候已经喷洒油了，擀饼和烙饼的时候都不需要另加油了。
平底锅或者用电饼铛，擀好的春饼放入锅中，中小火烙。
翻面烙熟，基本上1分钟左右就烙好了，简单又快手。
出锅，卷土豆丝，卷鱼香肉丝，卷菜真是太好吃了，看着都有食欲，小朋友吃不够。
春饼这样做，又薄又软又劲道，比买的好吃多了，孩子一口气吃4张。
