鲜虾粥，营养丰富，味道甘甜鲜美，口感顺滑黏稠，特别好吸收，尤其老人、孩子、脾胃虚弱的人很适合多吃这道粥。
先用电饭锅把粥做好，这样省去了很多时间，让夏天做饭也不再是煎熬，稍微翻炒一下，就能吃上美味的早餐粥。
它的家常做法非常简单，我们一起来学会它吧！
用料：
鲜虾300g、干香菇3-5朵、胡萝卜半根、小葱1根、胡椒粉适量、盐适量。
步骤：
1、把大米淘洗干净，放入电饭锅中煮成黏稠的粥，按下煮粥键就可以了；
2、把鲜虾洗净，掐去头剥壳挑出虾线，放入胡椒粉和少量的盐腌制15分钟左右；
3、烧热炒锅，放适量油加热，把剥下的虾头放进去翻炒，小火炒至油的颜色变红，就炒出虾油了，这个味道很香，然后把虾头捞出来沥油备用；
4、炒锅继续保持小火，用锅里的虾油煸炒泡发并且切丁的香菇、胡萝卜丁，小火翻炒至出香味，把煮好的粥倒入炒锅中，大火煮开，用勺子不停地搅拌；
5、开锅后转中小火慢慢再熬一会，让粥更黏稠，随后倒入腌好的虾仁、煎过的虾头，放入少许盐、胡椒粉，继续煮3-5分钟；
6、虾熟后就可以关火，盖上锅盖焖5分钟左右，把小葱撒上去做些点缀就可以开吃啦！
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