来源：【人民日报一撇一捺】李仪在制作面点。郭扬 摄左手半握裹着馅的面皮，右手一捏一提一旋，不过几秒钟，一个有着18道褶子“鲫鱼嘴”的杭州小笼包现于掌心。用餐高峰时段，浙江省杭州市西湖边的知味观湖滨总店面点间里，面点师李仪的一套动作如行云流水。“我现在一天能做四五百个小笼包，捏起来已经很熟练了，当初学