新乳业,“鲜”到底

4月29日,“鲜活十年 质领未来——优质乳工程·新鲜盛典”在昆明举办。2015年,为破解国内乳业面临的发展瓶颈,国家奶业科技创新联盟启动了优质乳工程。行至2025年,优质乳工程已走过十年征程。十年间,新希望乳业(以下简称“新乳业”)在坚持鲜战略的基础上,通过养殖、奶源、生产技术等方面的变革积极追随优质乳工程。

站在优质乳工程十周年这一全新的起点,新乳业释放了又一“新鲜”动态,在会上推出国内首款红牛鲜牛乳以及24小时系列新品。在新乳业董事长席刚看来,面向未来,新乳业要“鲜”到底,在新鲜这个维度上提供更好的新鲜产品,不断拓展鲜奶+消费场景,推动新鲜行业的发展。

优质乳工程行至第十年

2025年是优质乳工程实施的第十周年。秉持着“让国人喝上好奶”的初心,2015年,面对行业标准缺失、产品质量参差不齐的困境,国家奶业科技创新联盟率先扛起行业变革的大旗,启动优质乳工程以提升行业准入门槛,推动民族奶业转型升级。

十年间,优质乳工程搭建起全产业链标准化技术体系,从奶源建设到终端销售,为奶业全产业链14个环节318个关键控制点明确指标,通过涵盖“优质奶源-低碳工艺-品质标识”的多项标准敦促乳企构建优质全产业链质量管理体系。目前,该工程已应用于全国29个省(自治区、直辖市)的79家乳企。

此外,优质乳工程突破了牛奶中非变性乳铁蛋白检测的关键技术难题,制定国际上第一个乳铁蛋白检测标准,加速推进国产奶迈入巴氏鲜奶时代。其中,优质乳工程示范企业所生产的国产优质巴氏杀菌乳,其乳铁蛋白含量远高于进口产品。2024年,优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例已达到97%。

在国家奶业科技创新联盟理事长王加启看来,以优质乳工程为抓手,经过十年砥砺前行,中国奶业建立了完整的优质乳标准技术体系,建成了全球最优质的奶源基地,创造了全球最优质的鲜奶产品,实现了优质鲜活的品质跨越,国产奶业重新挺直了脊梁。

“未来,优质乳工程要着力在降成本、扩消费、强健康三个方面,重新塑造和引领中国奶业的发展方向。”王加启表示。

值得一提的是,现阶段,无论是原料奶优质化率,还是冷链技术的完善度以及不断提升的消费者的饮奶素养,都为在全国范围内发展优质乳工程提供了更成熟的条件。但农业农村部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果认为,尽管外部条件已准备就位,但优质乳工程仍要坚持稳中求进地发展,步子不能迈得太大。“发展快了可能会出现监管不到位的情况。因此要稳步、健康地发展。”刘成果表示。

将“鲜活”做到极致

十年磨一剑,作为率先践行优质乳工程的先行者,新乳业对该工程的实践与推广做出了突出贡献。

近年来,新乳业不断提升企业的养殖、奶源及生产技术水平,参与制定优质乳工程31项标准。目前,新乳业旗下共有9个工厂、13条加工线和28款巴氏鲜奶全部通过优质乳工程验收,是旗下通过优质乳工程验收乳品品牌最多的乳企。

事实上,新乳业积极拥抱优质乳工程标准的过程,正是自身对于“鲜活”极致追求的见证。

早在2010年,新希望乳业便首次提出“鲜”战略,聚焦低温鲜奶赛道,将创造“新鲜”视为企业的核心理念,通过科技驱动等举措,不断提升产品品质和品牌价值。

24小时鲜牛乳便是新乳业“鲜”战略落地的产品,同时也是新乳业将“鲜活”做到极致的代表。

席刚在会上透露,24小时鲜牛乳不断刷新低温优质乳的新鲜营养标准。2011年至今,24小时鲜牛乳不断升维,完成了杀菌工艺从95°C到72°C的升级,免疫球蛋白含量从普通鲜奶的约10倍不断攀升至25倍,形成了24小时鲜牛乳、24小时黄金营养乳、24小时铂金全优乳、24小时限定娟姗乳、24小时鲜活有机乳5款产品矩阵。

在实行更营养、更新鲜、更具活力的产品战略下,新乳业近年来高端鲜奶等低温品类持续实现双位数增长,推动营收规模稳步提升,连续5年净利润双位数增长。今年一季度,新乳业延续增长势头,实现净利润同比提升48.46%,业绩表现持续跑赢大盘。

会上,席刚还提及新乳业未来的发展航向。在席刚看来,随着消费者对于健康概念有了更深层次的认知,作为乳制品品牌,新乳业需要思考如何从以提供新鲜产品为基础不断延展,为消费者带来一种鲜活的生活方式。“未来怎样去挖掘我们的国民文化,让我们的品牌和文化IP融合,这是需要重视的问题。同时在科技领域,如何在过去数字化的基础拥抱AI也是新乳业需要探索的路径。”席刚表示。

打造可持续竞争力

以打造一杯优质好鲜奶出发,新乳业的鲜奶品质还在不断进阶。其中,新希望乳业旗下昆明雪兰牛奶作为首家通过优质乳工程验收的企业,做出了品质升级的表率。

会上,新希望雪兰基于引入的挪威红牛牛种、GAP认证云南高原生态牧场,推出了国内首款红牛鲜牛乳,该产品获得优质乳工程的“中优乳认证”。

新希望雪兰牛奶总经理安保森介绍称,挪威红牛作为全球现存最古老的乳牛品种之一,严苛的极地环境赋予其独特的强健基因,抗病力强、产奶量高,被誉为“纯净奶白金”。此次新希望雪兰推出的挪威红牛鲜牛奶采用特优级生乳原料,获得了优质乳工程验收,每100ml牛乳天然富含3.8g优质乳蛋白,为消费者提供“顶牛营养”。

与此同时,新乳业还发布了娟姗24小时和24小时娟姗限定乳两款现象级产品。安保森透露,娟姗24小时的特色是限定24小时之内售卖,该产品蛋白质达到了4.2,活性营养物质是普通鲜奶的25倍。

值得一提的是,为了让更多消费者体验到“新鲜”,让新鲜更加触手可及,新希望乳业携手鲜生活冷链,筑实“优质乳冷链保障-鲜盾计划”,用数字化和智能化保障全程冷链;会上还启动了“优质乳工程国民营养社区公益体验馆”,将通过多元化的体验活动,走入更多社区推广普及优质乳,传递每日饮用鲜活好奶的健康理念。

在业内人士看来,“新鲜”已不仅是乳品赛道的竞争壁垒,更是一场关乎国民健康的产业革命,消费者对“短保、高活、本地鲜”的需求,正在重塑行业格局。新乳业不断以“鲜”破局,让“新鲜”成为可持续的竞争力,成为其在乳业赛道飞速前行的助推力。

内容来源:消费钛度

作者:贺文

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