剩菜剩饭热热再吃，消费者这样的饮食习惯其实暗藏风险。前两天，江苏淮安的赵女士就因为吃了几口剩菜，引发了亚硝酸盐中毒。
当天，赵女士独自在家准备早餐时，发现厨房里还有几天前剩下的白菜，便将剩菜和方便面煮在一起当早餐。赵女士称，还没吃完就觉得头晕心慌。感觉到身体不舒服后，赵女士马上电话联系了家人，家属赶到后立即将意识模糊的赵女士送医抢救。
江苏省淮安市第二人民医院住院医师 申钰：口唇明显青紫，以及指甲一些浅表的黏膜明显青紫，这个中毒的表现，结合相关检查，明确是亚硝酸盐中毒。
经过治疗，赵女士已脱离生命危险。医生提醒，食用过期变质的剩菜、腌制食品，或被亚硝酸盐污染的食物都有可能导致亚硝酸盐中毒。
钟南山提醒：这些菜，别吃了
此前，中国工程院院士钟南山受邀在国家老年大学进行讲解。钟南山院士提到，吃东西要特别注意，不要有不健康的习惯，“老人常常在家里勤俭节约，但是很多剩饭、剩菜不太干净或者不新鲜，不要坚持吃完，里面含有（亚）硝酸盐。”
来源：央视财经
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